Carni

I nostri bovini nascono in azienda, vengono alimentati esclusivamente con fieno e farina di nostra produzione.

I bovini che vengono destinati alla macellazione vengono abbattuti all’età di 16/22 mesi e fatti frollare per 12/15 giorni in cella frigo a 1°C.

La vendita di carne viene effettuata prevalentemente in cassette da 1/16, 1/8, 1/4 o 1/2 bovino; in queste cassette ci sono tutte le parti del bovino in quantità proporzionale già lavorate e tagliate, pronte per il consumo o la conservazione.

Le cassette vengono vendute a 14€/kg quindi più conveniente rispetto all’acquisto al dettaglio. A seconda della grandezza del bovino 1/16 equivale a circa 16/18 kg. Le cassette da 1/8 e 1/4 di bovino vengono vendute a 13€/kg.

Preferibilmente la vendita viene effettuata il giorno stabilito sul sito dalla mattina, in modo da preparare le cassette insieme al cliente;

in alternativa si possono ordinare e poi ritirare con comodo al Farneto.